有很多人说冬天进补的佳品不是牛羊肉，不是鹿茸，更不是贵重的人参，而是极其普通而便宜不过的芋头。对，就是芋头哦。据说它比人参还要补。而且百吃不厌，养生又健康。因为它富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分，所含的矿物质中，氟的含量较高，具有洁齿防龋、保护牙齿的作用。芋头含有一种黏液蛋白，被人体吸收后能产生免疫球蛋白，或称抗体球蛋白，可提高机体的抵抗力。故中医认为芋艿能解毒，对人体的痈肿毒痛包括癌毒有抑制消解作用，可用来防治肿瘤及淋巴结核等病症。因此农家普通不过的毛芋竟有如此强大的功效而迷翘市场。
而今天我们要聊的是芋头家族里都有谁？
一、红芽芋系列品种
只因顶芽红艳而得名，切开断面与其他芋头别无二致。子芋肥大，表皮毛多、厚实，表皮呈褐色，肉质白色，顶芽红色，全生育期~天，株高~cm。淀粉含量高，品质优良。母芋、子芋均可鲜食，或干制。红芽芋代表品种有：赣芋1号、金华红芽芋、福建红芽芋、广东红芽芋、奉化毛芋等等。
二、白芽芋系列
与红芽芋相似，只是芽口白色而称之为白芽芋，多子芋型的早熟品种，全生育期~天，株高~cm，叶片盾形，叶片绿色，叶柄紫色。子芋近圆形，外观商品性好，芽口白色。代表品种：白荷芋、福建白芽芋、湖南白芽芋、潍坊毛芋、眉山紫荷芋等。
三、槟榔芋（香芋）系列
全生育期~天，株高~cm，叶片、叶柄呈绿色，芽口呈红色。母芋呈椭圆形，淀粉含量高，香味浓，故名香芋。外形椭圆，外皮粗糙，内呈槟榔纹。单个重1.5~2.0kg，平均亩产kg。代表品种：荔浦芋、祁东槟榔芋、乐昌槟榔芋、福鼎槟榔芋、江苏海门香芋等等。
四、九头芋
俗称狗爪芋，多子芋型，主要产自云南。全生育期天左右，株高80~cm，母芋与子芋丛生，叶片、叶柄呈绿色，芽口呈红色。芋子淀粉含量高，可作蔬菜或晒干入药之用。
