这一碗紫色汤羹,香糯润口,不吃太可惜了

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皂角米百合紫薯羹皂角米俗称雪莲子、皂角仁、皂角精,是皂荚的果实。属高能量、高碳水化合物、低蛋白,低脂肪食物。并含有植物性膳食纤维。具有养心通脉、清肝明目的功效。皂角米浸泡后会膨胀,胶质半透明,香糯润口,是调和人体脏腑功能的珍贵纯天然绿色滋补食品。皂角米搭配百合和紫薯煮成甜汤,成品香软糯滑,非常可口~原料:皂角米、紫薯、鲜百合、冰糖。做法步骤:第1步、食材如图。第2步、皂角米淘洗干净,浸泡过夜,我这里用的单夹皂角米,泡发率很高,10克皂角米泡出来一碗,加上百合和紫薯够三人份了。第3步、浸泡好的皂角米连同浸泡的水放电炖盅中,加入适量水。第4步、电炖锅放好水,开启甜品模式,隔水炖。第5步、百合清洗干净,紫薯去皮洗净切小块。第6步、皂角米隔水炖一个小时后放入百合和紫薯,继续炖一个小时。第7步、百合和紫薯炖软后放适量冰糖,至冰糖融化即可。小贴士:1、皂角米最好提前一夜泡发,至少都要泡发5个小时。2、鲜百合可以用干百合代替,提前泡发就好。来自美食天下小董妞

厨房的作品。


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