豆腐除含有丰富蛋白质、卵磷脂、亚油酸、维生素B1、维生素E、钙、铁,豆腐中还含有多种叫“皂角苷”的物质，会阻止过氧化脂质的产生，抑制脂肪吸收，促进脂肪分解；使得减肥事半功倍。但皂角苷会促进体内碘的排泄，容易引起碘缺乏。所以经常吃豆腐的话，最好适当增加碘的摄入。
海带含碘丰富，将豆腐配上海带一起吃，可起到互补作用。同时海带和豆腐都有阻碍人体吸收尼古丁的功能，还可帮助身体排出毒素。
准备主材料：干海带（老海带）2条，排骨一斤，老豆腐2砖。
准备配料：生盐20G,生油少许，生姜片，葱花。
1,先将一砖豆腐分成4份，海带清洗干净切成一小段一小段。
2,起锅烧水将排骨焯水控干放一边备用
3,起锅放少许生油再将排骨翻炒一下，直接放合适中的水，同时将海带放下，放少许料酒（可放可不放）大火煲滚收小火煲20分钟
4,再将豆腐放下去煲2-5分钟停火，停火前放入生盐关火即可
