买桃胶的时候要注意不要买有太多杂质的，大小都不等同一样大，它的色和琥珀的色差不多，不要暗黑色的，选一些干净一点的硬度好的水分少，颜色深沉一点的营养价值要好点，如果买加来后明天要吃今天就要先泡发，泡软后把胶里面的杂质清洗干净，可以用滤网捞出来再用清水清洗反复几次，捏一下还有没有硬核，如果有还没有泡好，如果泡了20小时左右泡发上都还有就起出来掉了不要了，必须没有硬梳情况下才可以漏干水分后备用。
皂角米有很高的营养价值，它可以明目同时有可以美容还可以养心，吃起来很有口感香中带润，润中带糯，眼感给人水淋淋的透明感，所以它是爱美人食的最爱，它有两种皂角米它们的价值有点不同，怎样选购皂角米，单荚皂角米很薄两片加在一起也没有双荚的厚，它成乳白色有透明感，它多半是野生的多半产在云南，它泡发度很高一般是3陪的量，它的产量很低价格都是很贵的。双荚的厚度是单荚的3-4陪的，双荚的色彩是淡黄色，泡发度没有多大的变化。它多半产自贵州，营养价值单荚的要高过双荚一点。
雪燕是新出来的补品，有的商家用别的树脂来代替雪燕，还有的商家为了谋财做的更好他们用化学胶来代替，真的雪燕它的颜色是有浅有深是透明状的，它的纹路是一丝一丝的团成一团的形状，它的里面可以看到有没有树皮参杂，切口面很少，泡发好后的雪燕是可以拉丝状的，如果没有拉丝成了沙的形状也可以或成了水状形的也对，假的它的颜色是一样的，全部一个色泡发后没有拉丝的状态也是不对的，不是雪燕就不要服用，用别的来代替我们不知道它的性质，所以不要乱吃东西。
雪燕比较难清洗，我们先找一个网孔比较小的那种网漏，将泡发好后的雪燕用小网漏捞出一小部分先用水冲洗，如果冲洗不干净的话，就用小镊子把雪燕里面的杂质一点一点的，镊出来须要我们细心一点慢慢的，太小的就不用镊了也没有关系，因为雪燕的泡发度太大了，所以我们一要急，把大一点的树皮镊出来就可以了，有的时候吃一点树皮也是好的呵呵呵。把的镊出来后再用清水冲清几次就可以了。
我们找来两样色彩比较有显明的对比的，两个水果来造成眼感上的冲刺，再来说一说他们的营养，火龙果里面的维生素很多有很高的纤维水溶性，但它的能量很低可是比一般的水果中的铁元素要高它的糖量也较高，它的花青素很有特点。而芒果的热量和水分都很大，它里面有我们人类所须要的磷和钙等等维生素，它的胡萝卜素成分是它的特别点，它们两个在一直是很好的搭档，芒果易上火而火龙果能降火清热，两个搭配在一直是鲜美无比。
提前把适量的桃胶、皂角米头一天泡好，适量的雪燕提前3个小时泡洗好，把泡好的桃胶和皂角米、适量的红枣放入锅里加适量的冷水小火煮30分钟左右，再加入适量的雪燕煮上10分钟左右起锅加入适量的冰糠、枸杞等冰糖融化后起锅即可。把煮好的桃胶皂米羹冷却后加入切成丁的适量芒果、火龙果、牛奶、倒入冰棍模爱上你是一个模具，放进冰箱急冻4个小时左右即可。
